Frischkäse-Torte mit Wassermelone


Zutaten:
150g Butterkekse
125g weiche Butter

Für die Füllung:
1 Tütchen weiße Gelatine
600g Frischkäse
300g Joghurt
100g Puderzucker
1 großes Päckchen klarer gezuckerter Tortenguss
500g Wassermelone
Saft von 1/2 Zitrone

Für die Verzierung:
20g Pinienkerne
abgezogene Zesten von 1/2 Bio-Zitrone
einige Minzblätter
(nehme ich alles nicht; dafür nur Mandeln)


Zubereitung
1. Butterkekse fein zerbröseln und mit der Butter verkneten. Als Boden fest in eine mit Backpapier belegte Springform drücken. Den Rand danach mit Backpapier verkleiden.

2. Die Gelatine einweichen. Frischkäse, Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft mischen. Gelatine ausdrücken, auflösen und gleichmäßig unter den Käse rühren. Auf den Keksboden...

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Kartoffel-Gurkensalat

Zutaten für 1 Person
250g fest kochende Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
50ml Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Weißweinessig
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
1/4 Salatgurke
einige Zweige Dill


Zubereitung
1. Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kalt abschrecken. Schale anziehen. Etwas abkühlen lassen
2. Inzwischen Zwiebel würfeln. Brühe, Essig, Öl, Zwiebelwürfel, etwas Salz und Pfeffer aufkochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit heißer Marinade mischen. Auskühlen lassen.
3. Gurke in schräge, dünne Scheiben hobeln, Dill fein schneiden. Gurke und Dill unter den Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschrecken.

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Nudel-Lauch-Gratin

Zutaten für 4 Personen:
180g Nudeln, trocken
Salz
2 Stangen Lauch
4 Karotten
1 TL Pflanzenöl
300g Tatar
200 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
Pfeffer
80g geriebener Käse


Zubereitung:
Nudeln bissfest garen.
Lauch in Ringe schneiden und Karotten würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tatar darin knusprig braten. Gemüse zum Tatar geben, Brühe angießen und ca. 5 Min. garen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln und Tatar-Gemüsemasse vermengen und in eine flache Auflaufform füllen. Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 15 Min. überbacken.


Kommentar:
Sehr lecker




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Lauchcremesuppe
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Leichte Quarkspeise

Zutaten für 6 Personen:
750g Magerquark
5 EL Zitronensaft
2 EL Honig
etwas Mineralwasser
50g Löffelbisquit
500g Apfelkompott
2 EL Kakaopulver
1 TL Zimt


Zubereitung:
Quark mit 2 EL Zitronensaft, Honig und etwas Mineralwasser glatt rühren. Den Boden einer eckigen Form mit den BNiskuits auslegen. Mit 3 EL Zitronensaft beträufeln. Das Apfelkompott darauf verteilen. Quarkcreme locker auf dem Kompott verteilen und glatt streichen. Das Kakaopulver mit dem Zimt mischen. Quarkspeise mit Zimt-Kakao-Pulver bestäuben und eventuell kalt stellen.


Pro Portion:
228kcal und 4g Fett


Kommentar:
Ich habe anstatt 750g Magerquark, 500g Joghurt + 500g Magerquark genommen und dann kein Mineralwasser. An Löffelbisquits habe ich soviel genommen, das...

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