Scharfe Kürbissuppe
Veröffentlicht: 30.08.2008 um 15:06 von Lexxy
Aktualisiert: 13.10.2008 um 17:22 von Lexxy
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1/2 getrocknete Chilischote
1 Knoblauchzehe
2TL Rapsöl
300g Hokaidokürbis
ca. 400ml Gemüsebrühe
50g Creme leicht mit Kräutern v. Milsana (Aldi)
Salz, Pfeffer
Kürbis in kleine Würfel schneiden
Öl in einem Topf erhitzen und die kleingewürfelte Zwiebel mit dem fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen
Kürbiswürfel dazugeben und anbraten
Mit der Brühe ablöschen
ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Eventuell währen des köchelns noch Wasser zufügen
Zum Schluß die Creme Leicht unterrühren
Ich habe mir noch Kartoffelwürfel in die Suppe getan
