Ei in Petersiliensoße
Veröffentlicht: 21.08.2008 um 13:32 von Lexxy
Zutaten:
2-3 Kartoffeln
1 Ei
250ml Milch
2EL Mehl
1 Bund Petersilie
Kartoffeln in Salzwasser kochen
Milch in einen Topf geben, etwas Milch entnehmen und damit das Mehl Klümpchenfrei anrühren
Die restliche Milch zum kochen bringen
In der Zwischenzeit die gewaschene Petersilie von en Stengeln befreien und im Mixer zerkleinern
In die kochende Milch das angerührte Mehl gaben und die Petersilie dazurühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Soße nicht mehr kochen
Dazu gibt es ein hartgekochtes Ei und die Kartoffeln
