mal ne blöde frage

[kaddoe]

ok, jetzt mal ne blöde und unnütze frage *g*

Woher weiß man wie viel kcal, fett, eiweiß etc in einem Prdokt sind.. ja klar, nährwerte tabelle.. aber woher wissen die das? .. ich mein irgendjemand muss da ja mal was rausgefunden haben...
die frage beschäftugt mich shco länger, hoff dass hier jemand die antwort weiß ^^

danköö

[julitschka]

das habe ich mich auch schon oft gefragt ... kalorien haben ja etwas mit dem brennwert zu tun, aber ich frage mich, ob man in irgendeinem versuch herausfinden kann, wieviel energie ein nahrungsmittel liefert .. ist jemand schlauer als wir ?

[Karla]

Ich habe letztesn mal gesehen, dass die die Lebensmittel kleinmachen, auflösen (in was auch immer) und dadurch Fett etc. herausfiltern können! Aber ich habe mich das auch schon oft gefragt...auf die Kcal kommen die bestimmt, wenn sie wissen wie viel Fett etc. da drin ist, da ja jeder Nahrungsbestandteil seinen festen kcal Wert hat.

das hatten wir ma vor jahren in chemie ganz kurz angesprochen, aber weiß net mehr :loll: auf jedenfall brennen die irgendetwas LOOOL

[Ssandy]

Ich hab mal mit hilfe von wikipedia geschaut, und der hat sowas hier ausgespukt:

Der Nährwert von Lebensmitteln beträgt in Kilokalorien: * 1 Gramm Kohlenhydrate = 4,1 kcal * 1 Gramm Eiweiß = 4,1 kcal * 1 Gramm Fett = 9,3 kcal

Ich denk mal, dass die halt die einzelnen bestandteile suchen und jenachdem wieviel gramm von den drei sachen drin ist die kcals zusammen rechnen? :clue:

meine güte ist das krass die welt ist so ertaunlich :b12:

[Sheep]

Hallöle

Es gibt das sogenannte Kaloriemeter. Mein Kamerad hat seine Facharbeit damit gemacht. Dabei werden wirklich Sachen zerhechselt und verbrannt.
Mehr weiß ich spontan jedoch auch nicht.... ah doch! Doch klar natürlich!
Die messen wie viel das Ding vorher wog und dann wieviel es nachher wiegt (Asche) und dann ist es doch ganz klar.
Der Körper verbrennt die Nahrung nämlich wahrhaftig, jedoch nicht bei 200C° wie das Feuerchen, sondern in Etappen und kontrolliert (was übrigens Energie braucht). Und das, was übrig bleibt, dass kann er eben nicht verbrennen.
Und irgendwie lässt sich dann berechnen wieviel Energie man daraus gewinnen kann, eben durch die Differenz Orginal und Asche.

Die anderen Bestandteile lassen sich natürlich durch Soxlett-Extraktion (Fett), Gelelektrophorese (Eiweiße), Dünnschichtchromatographie und andere Nachweisversuche untersuchen.


lG

Sheep

[kaddoe]

ah danke sheep

^^
glaub jetzt ist es mir klar...


aber nehmen die jetzt z.B. wirklich ne 5 minuten zerine und verbrennen die? XD

[mineralkerbe]

hehe stell ich mir witzig vor, ich glaub das test ich auch mal :P

Der Nährwert von Lebensmitteln beträgt in Kilokalorien: * 1 Gramm Kohlenhydrate = 4,1 kcal * 1 Gramm Eiweiß = 4,1 kcal * 1 Gramm Fett = 9,3 kcal

meineswissens haben kohlenhydrate ein bisschen mehr kcal als eiweiß. aber da hat jeder andere werte. falls es interessiert: alkohol hat über 7kcal pro gramm und ist damit fast so schlimm wie fett. dazu kommt noch die tatsache, dass alk wasser bindet - also finger weg

[julitschka]

nö, die fünf-minuten-terrine müssen sie nicht mehr verbrennen , weil sie einfach schon die einzelbestandteile in irgendwelchen tabellen verzeichnet finden und nur noch für jede zutat die entsprechenden kalorien berechnen müssen ...