Hallo !!! Ihr Lieben... :fami:
Die Trinkmolke ist ein Nebenprodukt, das bei der Herstellung von Käse entsteht. Sie setzt sich während dem Prozess der "Dicklegung" von Milch von der Gallerte (...dass ist das bei der Käseherstellung geronnene Eiweiß) ab. Jene Dicklegung erfolgt durch den Zusatz spezieller Milchsäurebakterien, bzw. Lab und es entstehen zwei unterschiedliche Formen der Trinkmolke - entweder die Sauer- oder die Labmolke.
Molke besitzt generll betrachtet nur sehr wenig Milcheiweiß und kein Milchfett ! Darüber hinaus ist sie reich an allen wasserlöslichen Bestandteilen der Milch - wie dem Milchzucker, den Vitaminen der B-Gruppe und Vitamin C und zahlreichen Mineralien.
Molke ist ein besonders kalorienarmes

und gesundes Getränk. Wegen seiner grünlich bis gelben Farbe wird es aber aus wenig verständlichen Gründen von vielen eher verschmäht.
Hin und wieder findet man es im Handel mit Zusatz von industriell raffiniertem Zucker und so kann man natürlich aus einem ansich gesunden Lebensmittel eine Kalorienbombe basteln.
Thommy :foryou: