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Hi :nas:
zum eigentlichen Thema noch einmal: Cola und Calcium.
Habe die Frage in einem anderen Forum damals noch gestellt gehabt. Und da gab es folgende Antwort dazu:
Cola enthält relativ viel Phosphorsäure als Säuerungsmittel, die man durch die Süßstoffe bzw. den Zucker nicht schmeckt. Der ph-Wert von Cola liegt bei etwa 2, was deutlich saurer ist als saures Obst wie beispielsweise Zitronen. Bei keinem anderen Lebensmittel wird die Verwendung von Phosphorsäure oin dieser Form toleriert, da es sich um eine sehr starke anorganische Säure handelt, die wesentlich stärker ist als die sonst eingesetzten organischen Säuerungsmittel (Zitronen- oder Weinsäure).
Die Phosphorsäure bringt das Phosphat-Calcium-Gleichgewicht im Körper durcheinander, denn Cola enthält zwar Phosphor, aber eben kein Calcium. Früher wurde empfohlen, ein bestimmtes Calcium-Phosphat-Verhältnis in der Nahrung einzuhalten (Verhältnis 1:1 bis 1:1,2 von Calcium:Phosphor). Diese Empfehlung gilt heute allerdings als widerlegt. Man geht heute davon aus, dass es in erster Linie auf eine ausreichende Versorgung mit Calcium sowie ausreichende Bewegung als notwendige Voraussetzung für die Knochengesundheit ankommt. Nach derzeitigem Kenntnisstand besteht somit keine Notwendigkeit, phosphorhaltige Lebensmittel zu meiden, um einer Osteoporose vorzubeugen.
Phosphor bildet zusammen mit Eisen, Aluminium und Calcium unlösliche Salze und stört die Verwertung bzw. Aufnahme von Calcium und Magnesium.
Der letzte Satz ist bezogen auf Calcium-Cola wohl der Wichtige. Das Calcium wird nicht richtig aufgenommen vom Körper.
Gruß Inken :cher:
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