Kleine Mengen - was macht ihr mit dem Rest ?

Hallo,
ich wohn und koch für mich alleine. Und jetzt wo ich am abnehmen bin, werden die Mengen ja noch kleiner. Also bei Butter gehts noch, die kann ich in kleinen Mengen einfrieren, aber mir wird immer wieder Creme Fresh schlecht, weil ich halt nur ein Löffel davon brauche oder ich habe auch Probleme mit Milch, weil ich nur 100 ml in der Woche brauche. Selbst die Brunch-Packung brauche ich oftmals nicht auf.
An Aufschnitt gibt es immer nur 1 oder 2 Sorten - weil sonst zuviel usw.....
Wenn ich noch interessanter koche/backe - wozu ich Lust hätte, dann bleiben noch mehr Reste zum wegschmeissen.

Habt ihr irgendwie Ideen ? Wie gehen andere Singles damit um ?

Ich hoffe, dass ist in der richtigen Kategorie gelandet, aber ich habe keine bessere gefunden.

Gruss Sabine

[_teuflchen_]

hallöchen!

hm.. hast du zb eine freundin die bei dir im selben haus/in der nähe wohnt? vl. könntest du ihr ja die dinge, die dir übrig bleiben überlassen?

ansonsten bei den heiklen dingen (creme fraîche, milch) nur die diskont-produkte nehmen bzw. im kleinsten format, dann tuts nicht so weh wenns ein oder zweimal weggeschmissen werden muss..

oder freunde einladen und bekochen ;o)

lg
.-~*teuflchen*~-.

[miss_luh]

Moin,

ich wohne auch alleine und koch für mich selbst und das sehr gerne.
Manchmal koch ich eben mehr und frier den Rest dann portionsweise ein.

Meistens koch ich aber mit Dingen, die ich auch schnell aufbrauchen kann. Sahne und solcherlei hab ich fast nie im Haus. Ich mach dann so Fisch mit Reis und Gemüse, Bohnen zum Einweichen mit Zucchini, Nudeln mit Tomaten, Salat etc..

Schlecht wird bei mir gern Brot und Milch, das schmeiß ich dann mit nem schlechten Gewissen weg.


hmm, ob das jetzt hilfreich war?

Grüße

Luh

[unkraut666]

so sachen wie Brot frier ich ein...
wenn ich ne scheibe Brot will kommt die dann in den Toaster zum autauen

Tja... Milch
da merke ich teilweise auch immer, dass ich die selteb brauche.
Ich kaufe immer H-Milch
Wenn ich milch brauche hab ich sie dann im Haus
und wenn dann noch so ne große Menge davon im Kühlschrank steht versuche ich irgendwas zu machen, wozu ich die verwenden kann

Also sowas wie Pfannkuchen, Milchshake etc.

keine Ahnung


Praktisch find ich aber so sachen wie Tiefkühlgemüse, da kann man immer schön portionieren

tjo....ansonsten hab ich kaum sachen die schnell schlecht werden die ich kaum brauche

Hihi,

ab und an habe ich Gäste zum Frühstück bei mir, da bleibt eher noch mehr übrig, was ich ja nicht mehr in mich reinstopfe, dass es alle wird.

Brot kaufe ich meistens nur noch kleine oder halbe, das geht einigermassen und man kanns wirklich auch einfrieren.

Tk-Gemüse, wurde mir von einer Bekannten empfohlen, die WW macht. Gut dachte ich und hab mir für fast 20€ davon in den Tiefkühler gepackt, aber ich finde es schmeckt nicht besonders ausser Spinat, wer Frisches gewohnt ist, naja. Das werde ich demnächst in Suppen verbraten.

Ich habe auch schon Sahne in 2 Eiswürfeln eingefroren, jetzt habe ich die leichte Befürchtung, dass es mir ein gekochtes Essen verdirbt, wenn ich es verwende.
Auch mit Creme Fraiche müsste man das Einfrieren mal probieren.

Bin auch mit Kuchen backen am überlegen, habe da so nette Rezepte auf einer Low-Fat Seite gesehen. Vielleicht die Rezeptmengen so verkleinern, denn eingefroren und aufgetaut schmeckt es auch schon nicht mehr ganz so.
Und wenn ich schon wenig esse, dann soll es bitte auch vorzüglich schmecken.

Ist so sowieso schon fies, dass Kochen für 1 Person energietechnich fast so teuer ist, wie für 4 Personen.

Gruss Sabine

[Shivamoon]

Guten Morgen,
mir geht es ähnlich. Am schlimmsten ist es bei mir mit Milch.
Ich trinke so überhaupt keine Milch (habe ich nicht mal vor WW gemacht) und wenn ich dann für ein Essen 1 oder 2 El brauche, wird der Rest dann halt schlecht oder ich geb den Rest meiner Schwester.

Ich versuche immer mehrere Tage hintereinander Rezepte zu kochen, wo ich jeweils solche Zutaten benötige. Aber so ganz klappt es leider nie.

Oder man kocht gaaaanz viel und lädt alle Freunde ein oder man friert den Rest ein.

VlG,
Shivamoon

[Schneckentier]

Also ich bin auch Single aber ich hab da eigentlich wenig Probleme.
Creme Fraiche oder Sahne kommt mir eh nicht mehr ins Haus - da kann auch nichts schlecht werden.
Käsereste mußte ich ein paarmal entsorgen. Da heißt die Regel jetzt: Nicht mehr als zwei Sorten Käse gleichzeitig offen. Bevor der "alte" Käse nicht aufgebraucht ist gibt es keinen "neuen".
Wenn mir Gemüse übrigbleibt, weil es z.B. wieder nur Riesenkohlrabis gab, dann wird der Rest blanchiert und eingefroren.
Mit der Milch hab ich zum Glück auch keine Probleme weil ich jeden Tag mein Müsli zum Frühstück eß. Aber wenn ihr sowenig Milch braucht, habt ihr schon mal an Milchpulver gedacht? Gibt es in Trekkingläden. Das einzig dumme an dem Zeug ist: Ich hab keine Sorte gefunden die sich in kaltem und warmem Wasser auflösen läßt. Also entweder das Zeug klumpt wenn man es mit kaltem Wasser anrührt oder es bilden sich Klümpchen sobald die Milch warm macht. Steht natürlich auf den Tüten auch nicht drauf. *Grrrrrrummel* Wir haben dann die Milch fürs morgendliche Müsli abends mit warmem Wasser angerührt und das Zeug über Nacht abkühlen lassen. Geht auch, ist aber lästig.
Ach ja, Brot wird bei mir seit kurzem auch einfroren, damit hatte ich früher auch Probleme.

Im Zweifel fürs Wegschmeißen!!!
Bei fertig gekochten Gerichten hebe ich Reste von vorn herein nur auf, wenn ich weiß, ich hab am nächsten Tag Verwendung dafür. Wenn aber zB schon feststeht, am nächsten Tag gehen wir essen oder sind eingeladen, dann kommt es direkt weg. Man belastet sich mit dem rumstehenden Zeugs nur.
Ungekochte Zutaten behalte ich zwar bis zum Ablauf des Haltbarkeitsdatums. Wenn sie dann nicht alle sind, mach ich mir aber auch keinen Kopf darüber, sie einfach wegzutun.

[AlexKatHome]

Wenn Du H-Milch nimmst, hält sie sich im Kühlschrank locker 2 - 3 Wochen, oft kann man auch zum kochen Milch statt Creme Fraiche verwenden. Oder 1/2 Liter Packungen kaufen.

Einem Single kommt das Einkaufen an der Frischetheke oder beim Schlachter eigentlich auch nicht so teuer. Man kann dann von den beliebten Wurst- oder Käsesorten jeweils nur 1 - 2 Scheiben nehmen. Der ein, oder andere Verkäufer rollt da sicher mal die Augen, aber was solls...

Wenn ich koche, dann sind es meistens 2-3 Portionen. Ich friere dann immer portionsweise ein und nehme es mit zur Arbeit. Die Beilagen (Nudeln, Reis, etc.) dazu kaufe ich dann in der Kantine. Setzt natürlich Kantine und Mikrowelle voraus...

[filmstreifen]

Also Brot einfrieren geht doch super?!
Einfach ne halbe Stunde die gewünschten Scheiben rausholen und fertig- taut ganz schnell auf und schmeckt trotzdem frisch.

H-Milch hält sich ja über 'ne Woche... und wenn man es dann nicht leer bekommt, muss man sie eben wegtun. Da lässt sich nichts machen.
Ansonsten gibt es im Edeka kleine abgepackte Milchportionen- ich glaube 200ml oder so.
Aber auf die gleiche Menge hochgerechnet sind die natürlich teuer.
Also man muss selbst wissen, ob es dabei um's sparen oder die Überwindung Reste wegzutun geht.
50 cent/Woche für 'ne Milch sollte doch ok sein- selbst wenn man nicht immer alles braucht?!

Mit den Aufstrichen mache ich es genauso- immer nur jeweils eine Sache dahaben.
Das schränkt einen zwar total ein- gerade wenn man mal spontan Appetit auf was ganz anderes hat, aber letztendlich ist das doch nur diättauglich?! (wird genau durchgeplant, was man wann isst)
Ich mache z.B. die Erfahrung, dass wenn ich bei meinen Eltern bin, ich alles unkontrolliert in mich hineinschaufel, weil eben alles im Übermaß da ist.

Was ich auch gern mache:
Frische Kräuter hacken und die in ganz kleinen Döschen einfrieren. (sehr gern Dill für Fisch)- geb die dann immer mit ins Essen und sie schmecken echt suuuper... richtig frisch eben.
Mit Zitronen ist es das Gleiche- in Scheiben geschnitten und eingefroren. Die gebe ich entweder so zu dem Essen hinzu oder nutze sie einfach als Citruseiswürfeln in Getränken.

Gemüse kaufe ich immer Anfang der Woche und was ich bis zum Ende nicht aufgebraucht habe, kommt alles zusammen in einem Wok-mit irgendeiner leckeren Soße.
Schmeckt auch meist immer