Diät Abnehmen - Naschkatzen

Paula72 · #1 (**permalink**) 16.04.2006, 19:47

Hallo Leute,

was haltet Ihr denn von sowas?

18.02.2006 - Biologie
Für Schlankheitsfreaks: Der Apfel light

Gentechnisch veränderter Apfelbaum trägt Früchte mit Süßstoff

Amerikanische Forscher haben eine Technik entwickelt, den Kaloriengehalt von Äpfeln um rund die Hälfte zu reduzieren. Dazu veränderten sie mit gentechnischen Mitteln den Stoffwechsel in Apfelbäumen, so dass in den Früchten bevorzugt der Zuckerstoff Sorbit eingelagert wird. Gegenüber der üblicherweise gebildeten Fruktose hat Sorbit einen rund 45 Prozent geringeren Kaloriengehalt, berichtet das Magazin Chemistry & Industry.

Abhaya Dandekar und seine Kollegen von der Universität von Kalifornien in Davis betrachteten zunächst die komplexen Stoffwechselvorgänge in Apfelbäumen, die für Geschmack, Aussehen und andere von Verbrauchern geschätzte Eigenschaften verantwortlich sind. Beim Zucker- und damit Kaloriengehalt von Äpfeln fanden sie heraus, dass sich mit gentechnischen Eingriffen der Gehalt des natürlichen Süßstoffes Sorbit im Apfel variieren lässt. Produziert wird das Sorbit in den Blättern des Baums. Erst im Apfel wird der Süßstoff in Fruktose umgebaut.

Durch eine Blockade dieses Umbaus auf gentechnischem Wege bleibt das Sorbit im Apfel erhalten. Ein Gramm Sorbit entspricht nach Angaben von "Chemistry & Industry" 2,6 Kilokalorien, während ein Gramm Fruktose 4 Kilokalorien ausmacht. Für den "Apfel light" bedeutet dies einen um 45 Prozent reduzierten Kaloriengehalt, wenn möglichst viel Fruktose durch Sorbit ersetzt wird. In der Lebensmittelindustrie findet künstlich hergestelltes Sorbit als Zuckeraustauschstoff schon breite Anwendung.

Außerdem fand Dandekar heraus, dass der Apfelbaum in den Äpfeln mehr Sorbit produziert, wenn in den Blättern die Produktion dieses Stoffes unterdrückt wird. Auch wenn die Ergebnisse mit gentechnischen Methoden erzielt wurden, könnten Pflanzenzüchter ähnliche Ergebnisse auch mit klassischen Züchtungsverfahren erreichen, berichten die Forscher. Auch in anderen Obstsorten wie Birnen, Pfirsichen, Pflaumen und Kirschen könnte der Fruchtzucker durch Sorbit ersetzt werden. Der Gewinn ist allerdings mäßig, kommentiert Lynsey Sizer von den Weight Watchers in Großbritannien. Früchte und Gemüse hätten generell wenig Kalorien. In der Ernährungstabelle der Weight Watchers entspreche ein Apfel einem Punkt, der "Apfel light" einem halben.

Chemistry & Industry, 20. Februar

ddp/wissenschaft.de – Martin Schäfer

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Ich persönlich finde es echt gruselig. Vor allem nehme ich die paar Kalorien bei einem Apfel gerne in Kauf. Aber wenn man bedenkt, dass es vielleicht irgenwann schlankmachenden Käse (oder was auch immer Euer Lieblingslebensmittel ist) geben könnte... klingt immerhin ein bisschen verlockend, oder?
Was ist Eure Meinung zur grünen Gentechnik?

Grüße
Paula

guitar-_-me · #2 (**permalink**) 16.04.2006, 20:02

das ist ein riesengroßer blödsinn was die da machen... also ehrlich... gerade äpfel, die so gesund sind... erstens haben die ja nun wirklich nicht viele kalorien und zweitens wird der gesunde apfel durch den süßstoff auch noch ungesund ....

also ich würd das nicht kaufen... nein nein

Vroni · #3 (**permalink**) 16.04.2006, 20:05

Find ich auch nicht gut !! Durch Gentechnik veränderte Lebensmittel machen mir Angst

KleineMango · #4 (**permalink**) 16.04.2006, 20:08

hatte Lorian vor n paar Monaten doch mal on gestellt oder?
Find ich gruselig

guitar-_-me · #5 (**permalink**) 16.04.2006, 20:17

ich will garnicht wissen was die noch alles genmanipulieren... =/
nachher bekommt unsere nahrung beine oder fängt an zu leben

syndrome · #6 (**permalink**) 16.04.2006, 20:23

ich finds in ordnung, würds auch kaufen und essen.

verstehe echt nich, warum hier soviele pikiert sind.

Vroni · #7 (**permalink**) 16.04.2006, 20:29

Warum würdest du es denn kaufen ?? Weil dir gesagt wird, dass es gesünder ist, als das ursprüngliche ?? Durch ihre Fachtermina werden sie es dir wohl nicht beweisen können. Mag sein, dass es einen anderen, vielleicht auch besseren Geschmack erzeugen wird, aber ob es gesünder ist !? Na ja, jedem das seine.

#8 (**permalink**) 16.04.2006, 21:04

Ich find das auch total idiotisch. Gerade bei nem Apfel. Ob ich damit jetzt 40 oder 80 Kalorien zu mir nehm, interessiert mich ehrlich gesagt überhaupt nicht. Kann mir auch nicht vorstellen, daß der Apfel gesünder wird, indem man irgendwelche komischen Zuckeraustauschsstoffe da erhöht. Also, ich würd das nicht essen.
Sollen doch mal was Sinnvolles erfinden... Schokolade ohne Kalorien oder so

Paula72 · #9 (**permalink**) 16.04.2006, 22:22

Falls das Thema schonmal diskutiert wurde, tut es mir leid. Ich hatte extra mal nach dem Stichwort Gentechnik gesucht, aber nichts aufregendes gefunden.

@guitar: gesundheitschädigende Eigenschaften von Süßstoffen / Zuckeraustauschstoffen sind übrigens wissenschaftlich nicht nachgewiesen, soweit ich weiß.
http://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fstoff
http://de.wikipedia.org/wiki/Zuckeraustauschstoff

Würden wir denn Schokolade ohne Kalorien essen, wenn sie gentechnisch veränderte Stoffe enthielte?

#10 (**permalink**) 17.04.2006, 07:55

Zitat:

Zitat von Paula72

Würden wir denn Schokolade ohne Kalorien essen, wenn sie gentechnisch veränderte Stoffe enthielte?

Darüber hab ich grad mit meinem Freund diskutiert... er sagt nein, ich bin mir nicht so sicher. Da wär die Verlockung doch zu groß.

Bei einem Apfel könnte ich aber getrost drauf verzichten, die paar Kalorien sind´s nicht wert.