Hallo,
ich benutze überhaupt keine Fertigprodukte (wie Maggi Fix, Soßen, etc.) und koche immer alles frisch. Anfangs war es schwierig, aber nach und nach habe ich gelernt, den guten Geschmack auch durch Gewürze und Kräuter zu erreichen.
Das Problem ist, dass diese Fertigsoßen Geschmacksverstärker enthalten. Auch Brühwürfel, Suppenwürze u.ä. Und die machen süchtig - was Du ja auch schon bemerkt hast. Außerdem kann es zu üblen Reaktionen führen ("China-Restaurant-Syndrom"). Das ist echt kein Spaß! Ich bin echt kein "Öko" oder so, aber solange es nicht sooo viel Mühe macht oder ins Geld geht, mache ich aben alles selbst (mit Ausnahme z.B. von Nudeln

).
Und es ist ein echter Gewinn und mein Freund lobt meine Kochkünste auch!