Gemüseteller/Bulgur

Hallo,

ich hab' da mal eine Frage: also hier gibt es so einen Dönerladen, wo man sich einen Teller aus Bulgur und Gemüseeintopf (Türlü= Auberginen, Zuchini, KArtoffeln in Tomatensoße) machen lassen kann, schmeckt superlecker, sättigt total und ist mE eigentlich auch gesund (?) Meint Ihr das ist eine gutes Mittagessen oder doch eher nicht? Wie viel Kal. stecken denn da wohl so drin?
Heute habe ich netterweise noch Humus (Kichererbsenpaste) dazubekommen, die ist wahrscheinlich ziemlich fettig und eher ungesund, aber so lecker (!) da lohnt es sich!!!
Kann das irgendwie gar nicht so einschätzen weder Kalorien noch Fett,... Der Dönerladen ist aber insgesamt eher "gesund" --> Döner immer mit ganz viel Salat, im Yufka und nur Joghurtsoße.

Vielen Dank für die Hilfe!

[uflo]

Ja, es ist ein gesundes Mittagessen, aber kein kalorienarmes
Genieß das Mittagessen aber nicht so oft.
Humus ist eigentlich nicht besonders Fett, wie du an folgendem Rezept sehen kannst:

250g getrocknete Kichererbsen
100g Tahin (Sesampaste)
1 Bd. glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
1TL Paprikapulver
den Saft von 3 Zitronen
1 Prise Kreuzkümmel
Salz

Das ergibt eine ganze Schüssel Humus

LG
Ute

Danke für das Rezept! Find' Humus nämlich superlecker, aber bin gar nicht auf die Idee gekommen, es mal selbst zu machen. Werde ich mal versuchen, wenn auch nicht zu oft

Ich muss noch mal nachhaken: ist es ohne Humus auch kalorienreich? Und wie viele Kalorien hat denn so ein Teller wohl (Schale ca. Größe eines Suppentellers) ? Schreib' im Moment nämlich Ernährungstagebuch und zähle Kalorien, nicht um akribisch alles zu zählen, aber um so ein Gefühl für meine Ernährung zu bekommen und wo welche Kalorien stecken... Obwohl ich dachte, dass ich mich in etwa auskenne, war ich da öfters überrascht ... Man merkt manchma gar nicht, was man da alles so isst. Auch was Fett, etc. angeht!

Liebe Grüße

[uflo]

50g Bulgur trocken haben 160kcal
schätze, dass es eine Portion sein könnte.
Beim Gemüse wirst du wohl wissen was du rechnest, fällt ja auch kaum ins Gewicht.
Die grosse Unbekannte ist die Menge an Fett die verwendet wird. Frag doch einfach mal nach.

LG
Ute