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Sauce Hollandaise Sauce Hollandaise

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  #1 (permalink)  
Alt 24.02.2009, 18:05
Der Geist ist willig...
 
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Frage Sauce Hollandaise

Habe mir in letzter Zeit des öfteren Fleisch gebraten, ein paar Salatgurkenscheiben mitgebraten, Sauce Hollandaise über´s Fleisch und die gebratenen Gurkenscheiben oben drauf gelegt...köstlich
Bin mir allerdings nicht ganz sicher, zwecks der Hollandaise?
Die von Thomy geht nicht, da sie zuviel KH´s hat aber die von Knorr hat nur 2g auf 100g
Hoffe, daß man das darf!? Wäre echt
So wie meine Bekannte sagt, darf man in der zweiten Phase ruhig jeden Tag einen Becher Sahne steif schlagen und ihn genüßlich verputzen, egal ob in Schokoladenform oder mit Erd- oder Himbeeren.
Stimmt das auch?
Sie hatte vorletztes Jahr 50KG abgenommen und auch viel Sahne und Erdbeeren gegessen.

Was wisst Ihr darüber?

glg die Mellosch
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  #2 (permalink)  
Alt 24.02.2009, 18:58
Naschkatzen Goldi
 
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Einen Becher Sahne find ich schon sehr viel, wer soll denn das schaffen? Ich mache das aber schon mal, dass ich ~80g Sahne nehme und mit kakaopulver aufschlage.

Sauce Hollondaise - da nehme ich auch fertige. auch von Thomy, Normale im Wechsel mit der legére-Variante. Die nehm ich zu Spargel, Thunfischfrikadellen, aber auch für Gemüseauflauf.
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....darum lass uns drüber reden, Diskussionen sind ok...
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  #3 (permalink)  
Alt 24.02.2009, 21:14
Der Geist ist willig...
 
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Zitat:
Zitat von Schnecke Beitrag anzeigen
Einen Becher Sahne find ich schon sehr viel, wer soll denn das schaffen? Ich mache das aber schon mal, dass ich ~80g Sahne nehme und mit kakaopulver aufschlage.

Sauce Hollondaise - da nehme ich auch fertige. auch von Thomy, Normale im Wechsel mit der legére-Variante. Die nehm ich zu Spargel, Thunfischfrikadellen, aber auch für Gemüseauflauf.
Hey Schnecke
Sag mal, machst Du denn auch die Atkins-Diät und in welcher Phase bist denn schon? Also, ich finde das die Thomy SH echt viele KH´s hatdarum nehmen wir die von Knorr
Einen Becher Sahne mit Kakaopulver vertilgen meine Tochter und ich locker weg, finde das es garnicht soviel istoder wir stellen selbst Eis daraus her echt lecker!!!
Allerdings nehmen wir dann gefrorene Erdbeeren(ca. halbe Packung) und hacken diese klein, fügen dann direkt einen Becher Sahne dazu und Süßstoff und aufgrund der gefrorenen Erdbeeren hast Du köstliches Erdbeereis Die Portion essen wir allerdings zu zweit auf

Versuch doch auch mal unser Eis...schmeckt echt köstlich

glg die Mellosch
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  #4 (permalink)  
Alt 24.02.2009, 21:48
Naschkatzen Goldi
 
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Na zu zweit sind ja auch ca. 100g für jeden, das fänd ich grad noch ok *g
aber mir wird von zuviel Sahne auch übel

Ach ja, ich mach eine ketogene Diät, angelehnt an Atkins, nur mit mehr Gemüse und ich achte einfach darauf, in Ketose zu bleiben (ich gehe auch nicht nach Phasen - hauptsache wenig kh)
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  #5 (permalink)  
Alt 25.02.2009, 09:27
Der Geist ist willig...
 
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Zitat:
Zitat von Schnecke Beitrag anzeigen
Na zu zweit sind ja auch ca. 100g für jeden, das fänd ich grad noch ok *g
aber mir wird von zuviel Sahne auch übel

Ach ja, ich mach eine ketogene Diät, angelehnt an Atkins, nur mit mehr Gemüse und ich achte einfach darauf, in Ketose zu bleiben (ich gehe auch nicht nach Phasen - hauptsache wenig kh)
Hey Schnecke,
jetzt bin ich aber völlig angepisst hab in den letzten zwei Wochen nur jeweils 200-300g pro Woche verloren letzte Woche dachte ich noch, es läge an meiner Regelblutung. Man sagt ja, daß wenn man die Regelblutung hat auch Schwankungen von bis zu 3Kg haben kann. Heutemorgen war ich auf der Waage(gehe immer MIttwochs morgens) und habe wieder nur 200g weniger
Hals bis weiß nicht wohin!!!Mega wütend!!! Ich esse zum Frühstück immer die Microwellenbrötchen, lt. Vorschlag aus´m Forum: 2 Eßl. Butter, 4 Eßl. gem. Leinsamen, 1/2 TL Backpulver und ein Ei in der Mikrowelle eine Min.
Kann es doch daran liegen? Alles andere sind hauptsächlich: Fleisch, Käse, Wurst, Ei, Sauce Hollandaise von Knorr, Erdbeeren, Sahne, Quark und Süßstoff ach ja und Salatgurke und Mozzarella
Was mache ich denn jetzt falsch?
Am Anfang hab ich gleich 3,8Kg abgenommen, danach 2,2 und danach minimum 1,1Kg pro Woche und jetzt so wenig

Bin noch nicht solang dabei, daß jetzt plötzlich Stillstand ist...nach 3 Wochen quasi Stillstand!? Heute 5 WOchen dabei...
Weißt Du warum?
glg die Mellosch
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  #6 (permalink)  
Alt 25.02.2009, 10:12
Naschkatzen Goldi
 
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Ich kann deinen Frust verstehen. Das mit der Periode stimmt schon, ich wiege da direkt immer 1-2kg mehr

Ich würde die Sahne reduzieren, Atkins schreibt in seinen büchern auch nichts von Sahne satt die hat einfach viel Fett (nicht gerade das beste) und viele kcal.

Ich glaube, er schreibt etwas von 3EL pro Tag.

Vielleicht kannst du mal ein paar Tagespläne von dir reinstellen und ich schau dann mal drüber?
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Alt 26.02.2009, 11:00
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Ich habe auch das Problem gehabt und deshalb schon zweimal die Diät hin geschmissen aber jetzt weis ich woran es bei mir liegt wenn ich zum Stillstand kommt ich vertrage keine Diätbrötchen noch nicht mal die aus Quark und Eiern .Das hat mich 4Wochen gekostet bis ich das raus hatte. Mit Sahne hingegen habe ich keine Probleme 1 Becher am Tag für Kaffee entcoffeiniert natürrlich und Süsspeisen kein Problem du mußt es austesten ,das ist zwar Nervig aber bei mir klappt es jetzt wieder.
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  #8 (permalink)  
Alt 26.02.2009, 12:45
Der Geist ist willig...
 
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Okido Leute
Werde es mal austesten!
Weiß nicht wirklich, ob es an der Sahne liegt oder den Brötchen!?
Bei meiner letzten Atkins hatte ich das Brötchen-Rezept nicht, hoffe es liegt daran.
Aber eigentlich haben die Brötchen doch keine KH´s, oder!?
Lt. meiner Info zumindest nicht. Leinsamen sollen doch KH-frei sein, oder!?
Dachte schon, es seien vielleicht doch die Erdbeeren und die Sahne aber meine Freundin sagte auch das Sie ohne Ende(naja 1 Becher am Tag) Sahne gegessen hat und trotzdem abnahm, das Fett würde ja nicht zählen.
Werde es jetzt testen.
DANKE Euch!!!
glg die Mellosch
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  #9 (permalink)  
Alt 26.02.2009, 13:29
Der Geist ist willig...
 
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Zitat:
Zitat von Schnecke Beitrag anzeigen
Ich kann deinen Frust verstehen. Das mit der Periode stimmt schon, ich wiege da direkt immer 1-2kg mehr

Ich würde die Sahne reduzieren, Atkins schreibt in seinen büchern auch nichts von Sahne satt die hat einfach viel Fett (nicht gerade das beste) und viele kcal.

Ich glaube, er schreibt etwas von 3EL pro Tag.

Vielleicht kannst du mal ein paar Tagespläne von dir reinstellen und ich schau dann mal drüber?
Hey Schnecke,
eigentlich esse ich nicht viel...finde ich zumindest.
Meistens morgens: 1-2 von den Mikrowellenbrötchen
Mittags: nix, meistens noch satt oder mal ne Mozzarellakugel
Abends: oft Fleisch mit Hollandaise und Gurken oder Rührei mit Speck oder auch mal so´n Brötchen...je nachdem
Vorm Fernseher öfters mal ein paar Nüsse(die ich darf) oder auch mal Sahne mit Kakao oder Früchten..je nachdem
Oder ich esse zum Frühstück(eher selten) auch noch mal 1 Frühstücks-Ei
Oliven, Nüsse und Schweineschwartenchips sind so meine Snacks...die auch mal Mittags zwischendurch sein können.
Thunfisch in Dosen hatte ich auch, wobei ich Dich noch gerne um Dein Thunfischfrikadellen-Rezept fragen möchte...kannst Du es mir mitschicken?
Mit Ei und Schweineschwartenchips gebunden oder wie machst Du es?
Ach ja, Sahne 3 Eßl. meinte Atkins aber nur in der ersten Phase, wobei ich mir da immer die Sahne verkneife. Ab der zweiten Phase ist 1 Becher am Tag erlaubt...so kenne ich es!
glg die Mellosch
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Geändert von Mellosch (26.02.2009 um 13:31 Uhr).
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  #10 (permalink)  
Alt 26.02.2009, 16:19
Naschkatzen Goldi
 
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1becher Sahne würde ich auf keinen Fall pro Tag futtern, auch wenn es "erlaubt" ist. Lieber etwas gutes Öl in einen EW-Shake geben.
ach ja, es gibt auch einige, die nicht gut mit LC-Brötchen abnehmen, vielleicht machst du mit ihnen einmal Pause.

Zitat:
So, auf Wunsch gibt es hier das Rezept von leckeren
Thunfischfrikadellen:

1 Dose Thunfisch in eig. saft (Flüssigkeit rausdrücken - ich hab den Thunfisch zusätzlich zerstückelt auf Zewa ausgelegt. 3min auf der einen seite, 3min auf der anderen - da kommt noch viel Wasser raus)
1 Ei
1 kleine Zwiebel (Alternativ: ein paar Trockenzwiebeln / Lauch / Möhrenraspel)
1 großer EL Quark (Alternativ: Frischkäse)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Tomatenmark und Parmesan, wenn man will.

Alles miteinander vermischen und in Öl in der Pfanne anbraten.

Ich hab den Parmesan etwas zum Abbinden genommen. Alternativ könnte man auch 1 zerkrümelte Scheibe Knäcke nehmen.

Schmecken echt lecker, am besten schmecken sie mir mit Frühlingszwiebeln und frischem Schnittlauch.
erfolgreich abnehmen mit low-carb - Einzelner Beitrag zum Thema: Thunfischfrikadellen
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