Vitamin A Name Retinol Eigenschaft fettlöslich Empfohlene Zufuhr/Tag (Frauen) 0,8 mg Empfohlene Zufuhr/Tag (Männer) 1 mg Vorkommen (Hauptquellen) Leber, Milch, Butter, Käse, Innereien, Eigelb, Möhren, Tomaten, Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Paprika, Erbsen, Mais, Kopfsalat Verlust beim Kochen 20 Prozent Wirkungsweise Vitamin A ist wichtiger Bestandteil des Sehpurpurs Wirkungsort Gehirn, Augen, Zähne/Zahnfleisch, Immunsystem, Herz, Darm Auswirkungen bei Mangel Schlechtes Dämmerungssehen, Nachtblindheit, Wachstumshemmungen. Nahrungsergänzung mit Vitamin A jedoch nur auf ärztliche Verordnung.