Zink
Bedarf: Männer 15, Frauen 12 mg pro Tag Funktion: Stärkung der Abwehrkräfte und der Immunfunktion, dient der Wundheilung und der Aktivierung der Enzyme, unterstützt bei Kindern und Jugendlichen das Wachstum. Mangel: Appetitlosigkeit, höhere Infektionsanfälligkeit, schlechte Wundheilung Vorkommen: Fleisch, vor allem Innereien, Milch(produkte), Fische und Schalentiere, Vollkornprodukte, Gemüse, Hülsenfrüchte