Sesam
Der Sesam ist ein einjähriges Kraut mit rosa, glockenblumenähnlichen Blüten, welches hauptsächlich im Süden Indiens, sowie in Afrika gedeiht. Man kennt verschiedene Arten, die sich durch ihre Behaarung, die Form der Blätter und die Farbe der Samen unterscheiden. Diese können sowohl weiß, gelb oder braun bis beinahe schwärzlich sein und liefern sehr hochwertige Öle, die wiederum geschmacks- und duftneutral sind und selbst in härtester Tropenhitze nicht ranzig werden. Gerne verwendet man Sesamsamen aber auch als Gewürz für Brot, Brötchen und anderes Gebäck, sowie zum Panieren, denn der angenehme Nussgeschmack entfaltet sich besonders beim kurzen Rösten. Leicht angeröstete Sesamsamen schmecken auch auf Salat, im Joghurt und im Obstsalat.