Rosa Pfeffer
Der rosa Pfeffer ist mit den oben genannten Pfefferarten in keinsterweise verwandt, sondern es handelt sich bei ihm um die Beeren des peruanischen Pfefferbaums. Der fruchtig-aromatische Geschmack und die feine Schärfe passt sehr gut zu Salaten - auch zu Obstsalat, zu Gemüse und in die Saucen von hellen Fleisch- und Fischgerichten. Schon wegen seiner optisch recht attraktiven Färbung wird er auch sehr gerne als ganze Beere und die entsprechende Speise gestreut.