Speiseöl, Tafel- und Pflanzenöle
Man verkauft diese Mischung aus verschiedenen Pflanzenölen zumeist unter einem bestimmten Markennamen, wobei Hinweise auf das verwendete Öl nur dann erlaubt sind, wenn alle verwendeten Öle nach Art und Anteil auf dem Etikett aufgeführt werden. Solche gemischten Speiseöle haben meist weniger ungesättigte Fettsäuren, als die Öle, die aus einer einzigen Pflanzenart gewonnen werden; dafür aber sind sie natürlich preiswerter, sehr problemlos in ihrer Handhabung und weitgehend hitzestabil - demnach also allen Anforderungen der täglichen Küche, wie Braten, Backen, Frittieren usw. gut gewachsen. Für Salate und Kaltspeisen sollte man jedoch aus den bereits oben erwähnten und vor allem auch aus geschmacklichen Gründen auf spezielle Öle zurückgreifen.

Eine kleine Anmerkung am Rande aus Thommy's Küche :::
Ich persönlich verschenke auch sehr gerne selbst hergestellte und aromatisierte Würzöle und verwende hierzu ein sehr gutes, neutrales Pflanzenöl als Grundstoff. Hiermit kann man dann ein sehr aromatisches Estragon-, Basilikum- oder Thymianöl selbst herstellen; ebenso machbar sind sehr scharfe Chili- bzw. Knoblauchöle... Einfach einen Kräuterzweig waschen und gut trocken tupfen; den geschälten Knoblauch, oder die Chilischote rundherum einstechen und diese zusammen mit einigen Pfefferkörnern in ein Glasgefäß geben. Hierzu sind kleine Glaskaraffen sehr gut zu verwenden, die man für wenig Geld im Handel erwerben und die man mit einem Korken verschließen kann. Diese füllt man dann mit dem neutralen Pflanzenöl auf, verschließt die Karaffe und stellt sie dann für etwa 2 - 3 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort auf, um die Mischung ziehen zu lassen. Aber nicht in den Kühlschrank geben, da dort das Öl zu kalt werden und ausflocken kann... Anschließend das fertige Würzöl in eine weitere Flasche abseihen und verwenden; möchte man es wie gesagt verschenken, abermals einen frischen Kräuterzweig, eine Knoblauchzehe oder Chilischote mit in die Flasche geben, diese dann gut verschließen und entsprechend beschriften, wobei man das Abfülldatum nicht vergessen sollte - Würzöle dieser Art halten sich gut verschlossen etwa ungefähr 6 Monate lang und sind eine nette und recht kreative Geschenkidee für Menschen, die eben gerne kochen und hierbei neue Dinge ausprobieren...
Fruchtige Würzöle lassen sich auf diese Weise ebenfalls gut selbst herstellen, indem man statt der Gewürze, bzw. der Kräuter einfach die Schale z.B. einer Zitrone in das neutrale Pflanzenöl gibt - auch dies ist eine leckere Variante für die Liebhaber fruchtig-frischer Salatzubereitungen.