Rapsöl
Das Rapsöl wird auch als "Rüböl" bezeichnet und man gewinnt es bekanntlich aus den Samen der gelben Rapspflanze. Früher wurde oftmals gesagt, Rapsöl könne zu einer Einlagerung von Lipid im Herzmuskel führen, doch neuere Züchtungen seit Mitte der 80iger Jahre besitzen einen hohen Anteil an Eurucasäure, die dem entgegenwirkt. Es ist sehr reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält daneben aber auch mehrfach ungesättigte.