Gegrillte Peperoni
Zutaten für 4 Personen :
1 Glas griechische Peperoni 2 Knoblauchzehen ¼ Brötchen oder 2 Scheiben Weißbrot 1 Prise Salz, Pfeffer (schwarzer), Paprikapulver Saft einer ½ Zitrone + 2 EL Wasser 6 EL Olivenöl
Zubereitung :
Das Brötchen ganz fein schneiden, oder raspeln, aber kein Paniermehl daraus machen. Die Peperoni abtropfen lassen und in einer großen, mit 2 EL Olivenöl ausgepinselten Auflaufform auslegen. Ausgepresste Knoblauchzehen und die restlichen Zutaten mit den Brotkrümeln sachte vermischen. Diese Masse gleichmäßig über die Peperoni verteilen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 10 Minuten garen lassen und dann etwa 5 Minuten auf Oberhitze grillen. Alternativ 10 Minuten auf dem Grill grillen...
Die Peperoni auf grünem Salat mit franz. Weißbrot servieren...
Nährwert : ca. 190 Kcal. p.p.