Griespudding mit Orangensoße Zutaten für 4 Personen : ½ l Milch 1 Päckchen Griespudding-Creme-Pulver (darauf achten, dass es für 500ml ausreichend ist) 6 Orangen (davon 1 unbehandelte) 30g Zucker 1 TL Speisestärke (z.B. Mondamin) 2 EL Orangenlikör Zubereitung : Die Milch aufkochen und vom Herd nehmen und das Puddingpulver etwa 1 Minute kräftig einrühren. Kleine Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen und den Griespudding einfüllen - dann etwa für 3 Stunden kalt stellen. Die unbehandelte Orange heiß waschen und trocken tupfen. Eine Hälfte auspressen und dann die Schale abraspeln und die andere Hälfte dieser Orange in Scheiben schneiden. Dann eine weitere Orange auspressen und die restlichen Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird und filetieren, d.h. die Orangenstücke zwischen den Trennhäuten heraus schneiden. (...das erfordert ein wenig Übung - hört sich aber heftiger an, als es ist...) Etwa 150 ml des entstandenen Orangensafts mit dem Zucker aufkochen und die Speisestärke mit dem Likör glatt verrühren. Letzteres mit dem Orangensaft verrühren und das Ganze etwas abkühlen lassen. Den Griespudding stürzen und mit den Orangenfilets und der Soße anrichten - mit den Orangenscheiben und der Schale verzieren. Nährwert : ca. 280 Kcal. p.p.