Ungarischer Sauerkrautauflauf
Vorbereitungs-/Kochzeit: / Kategorie: Aufläufe Schwierigkeit: leicht Zutaten: Dose Sauerkraut (6 Portionen) - Sauerkraut abtropfen lassen 125 g Langkornreis in Salzwasser kochen 1 mittelgroße Zwiebel abziehen, würfeln 500 g gemischtes Hackfleisch mit den Zwiebeln in etwas Butter/Margarine/Butterschmalz unter ständigem Rühren anbraten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken; mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen dann den Reis unterheben ca. 200 g Cabanossi in Scheibchen schneiden Sauerkraut, Reis-Fleisch-Mischung und Cabanossi lagenweise in eine gefettete Auflaufform füllen, die oberste Schicht soll aus Sauerkraut bestehen (ich mache es immer so: unten Hälfte Sauerkraut, dann komplette Reis-Fleisch-Mischung, dann die Cabanossi-Scheibchen, dann der Rest Sauerkraut obendrauf) 150 g Creme fraiche (habe ich durch Creme legere ersetzt) mit 250 g Schlagsahne verrühren, über den Auflauf gießen, mit Semmelbröseln bestreuen und ein paar Butterflöckchen draufsetzen im Backofen etwa 30 Minuten garen Ober-/Unterhitze 200 - 220 Grad Heißluft 180 - 200 Grad Ofen vorheizen!