Hilfe.
Jetzt wo Pilz-Hochzeit ist (denk ich zumindest mal ) , koch ich ziemlich viel damit (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge)
Kann mir irgendjemand sagen wie ich die am besten lager?
Muss die immer an dem Tag kaufen, an dem ich sie halt mach (meist ein bissel schwierig!!!)
Ich hoffe, es kann mir jemand helfen.
Kann ich die in Kühlschrank tun?
ich leger die meist einfach im gemüsefach. wichtig wäre kühl und dunkel.
aber länger als zwei tage halten die sich da auch nicht.
je frischer du sie kaufst, desto länger kannst du sie natürlich aufbewahren .. ich hab hier im nachbarort ne champignonzucht, da kauf ich immer gleich erntefrisch. und sollte ich mal welche sammeln, verarbeite ich die gleich nach dem waldspaziergang
ach ja, die folie mach ich immer ab die im supermarkt immer drum kommt. Kalter, dunkler keller wäre das beste zum lagern, aber sowas hab ich nicht.
champignon
Champignons halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Zur Erhaltung der Feuchtigkeit sollten sie in einen Papiersack gefüllt oder mit einem feuchten Tuch eingewickelt werden. Champignons können auch getrocknet oder eingefroren werden.
pfifferling
Pfifferlinge halten sich in einer Papiertüte im Kühlschrank etwa für eine Woche. Gefroren können sie etwa ein Jahr gelagert werden. Getrocknete Pifferlinge sollten fest verschlossen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
champignon
Champignons können auch getrocknet oder eingefroren werden.
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champignons haben getrocknet kaum geschmack (meiner erfahrung nach), da eignen sich andre pilze viel besser dazu. einfrieren hab ich letztens mal versucht .. so ganz pur war das irgendwie nix die waren dann total zäh. vielleicht vorher blanchieren oder so :clue:
Ich danke erstmal für die Tips.
WErd ich wohl doch mein Kühlschrank umräumen müssen.
durch das Warme wetter is immer alles voll mit trinken und salat, da is nimmer so viel platz... aber besser den kühlschrank voller gemüse als irgendwelchen anderen sch..
Wenn nicht versuch ichs mal mim keller.
da ist dann auch gleich ein bissel sport angesagt
Treppen runter-Treppen hoch
Also ich mag Pilze auch nur frisch. getrocknet sind se langweilig...
Getrocknete Steinpilze mach ich auch als an die Sauße, aber sonst echt nur frisch.
Champignons mag ich getrocknet gar net.. Ich find die haben voll den komischen geschmack
) , koch ich ziemlich viel damit (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge)
die waren dann total zäh. vielleicht vorher blanchieren oder so :clue:
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