Sieht relativ schlecht aus. Bei manchen Sorten gehört das zum Charakter. Aber wenn du den Salat ein paar Stunden im kalten Wasser läßt, lassen sich tatsächlich ein paar Bitterstoffe rausziehen. Aber ein bisschen bitter bleibt auf jeden Fall.
Ich hab was dagegen! Wasche ihn erst kalt, dann ziemlich warm,aber nicht heiß, und dann nochmal kalt. Das hat bei mir bisher immer geholfen, ist ein alter tip von meiner Mum.
__________________ Diese Woche: 2 Std. Homi + 1/2 Std. Trampolin. Davon bereits erledigt: Nichts, nichts und nochmal nichts, ich schaffe es nicht When you come back as a whale you `ll be bloody glad you put GREENPEACE in your will.
Also gegen bitter hilft eigentlich immer Zucker natürlich nciht so viel dass mans SChmeckt aber süße paast auch in manch eine salatsoße gerade wennes ein jugourtdressing ist.
Den Strung und die Rippen würde ich auch rausschneiden das nimmt auch die bitterkeit.
rosenkohl ist ja auch relativ bitter - genau wie spargel manchmal.
dagegen hilft milch im kochwasser ... oder sahne.
vielleicht die salatsoße mit etwas sahne anmachen?
könnte helfen ... habe es aber noch nie mit salat ausprobiert.
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