Ja - Shinigami...

...aber diese Veränderung beruht auf der Veränderung der Konsistenz des Gemüses und ist ja auch nur außerordentlich gering. Wie ich erklärt habe, kommt ja bei dem Vorgang des Dünstens, bzw. Kochens nichts an weiteren Zutaten hinzu (...außer Wasser...). Der Porree, bzw. Lauch nimmt also lediglich Flüssigkeit auf - wird dadurch schwerer und verändert seine mulekulare Gewichtsstruktur. (...das Gleiche, was Du mit Dir vor hast - nur umgekehrt... ...)

...es sei denn, man gibt beim Dünsten auch noch ein wenig Butter hinzu, oder brät den Lauch in der Pfanne und unter Zugabe von ein wenig Sonnenblumenöl an; aber auch hier ist der Unterschied kaum weiter nennenswert und ich erinnere an die fettlöslichen Vitamine, die auch im Lauch vorkommen und die für den Organismus und das Abnehmen ausgesprochen wichtig sind.

lg Thommy...