Generell sollte man auf die (mehrfach) ungesättigten Fettsäuren achten, also den dritten Wert.
Nicht weil man AUSSCHLIESSLICH solche Fettsäuren benötigt sondern weil sie gerne
zu kurz kommen wenn man nicht darauf schaut
Die beiden Zahlen in der Klammer stehen für den Anteil an den beiden essentiellen
Fettsäuren, die der Körper nicht herstellen kann und daher zugeführt werden müssen.
Laut der Tabelle also ne portion Distel- und eine Portion Leinöl und der Bedarf
(an den essentiellen FS) ist gedeckt.