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Also ich backe meine Brötchen immer komplett fertig, friere sie ein und gebe sie dann bei niedriger Wattzahl in die Mikrowelle ("defrost"). Dann kurz auf den Toaster und sie schmecken wie gerade aus dem Ofen.
Vorbacken würde ich nicht, dann eher die rohen Teiglinge einfrieren und diese in den Ofen schieben (würde auf die nornmale Backzeit dann so 6-10 Min. draufschlagen, muss man halt gucken, ist ja nicht jeder Ofen gleich).
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