Wenn Du was findest - nur her damit
Ich vertrete die Pro-Süßstoffseite (solange keine irren Mengen im Spiel sind)
eigentlich nur aus drei Gründen:
- weil mir "Argumente" wie der Schweinemast-Mist auf den Zeiger gehen
- weil ich es nicht lesen kann, wenn den Leuten "gesunder" Zucker empfohlen
wird und dieser viel diätgeeigneter als Süßstoff wäre
- weil mir noch kein einziges (!) Gegenargument mit Substanz untergekommen ist
Was den Gastrointestinaltrakt angeht, wirklich seeeeehr komplex. Da wird aber
auch viel hormonell geregelt, auch die Magendehnung sorgt für hormonelle
Kaskaden.
Speziell die Bauchspeicheldrüse hatte ich aber als sehr eigenständig in Erinnerung,
was die Insulinsekretion betrifft. Wird ein erhöhter Blutzuckerspiegel (durch
Eindringen von Glukosemolekülen in die ß-Zellen der Langhanserschen Inseln)
festgestellt, erfolgt durch die Verstoffwechselung der Glukose eine
Verschiebung des Membranpotentials und dadurch die erste Insulinfreisetzung.
Ich meine, dass auch Hormone zur Insulinsekretion beitragen aber keine so
bedeutende Rolle spielen, als dass sie für Heißhunger verantwortlich gemacht
werden könnten.
Sonst müsste ich mir bei jeder Kochsendung Dextrose bereitstellen um nicht
in den Unterzucker abzurutschen