Du findest die genauen Antworten im Stoffwechselunterforum, in den festgepinnten Threads. Da werden die beiden Werte erläutert und auch die Nährstoffverteilung (Fette, KH und Eiweiße) aufgeschlüsselt. Das brauchst Du dann nur noch mit deinen Werten durchzurechnen (dauert vllt 15 Minuten) bzw dein Essen in eine Datenbank einzueben (KaLoma.de oder Fettrechner.de) und dann siehst Du, ob deine Verteilung gut ist.
http://diaet.abnehmen-forum.com/stoffwechsel/