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oho danke, also sind es doch verschiedene sachen.
wie schmeckt man denn nun den unterschied? irre ich mich, oder schmecken blätter- und strudelteig wirklich gleich?
dass in plunderteig hefe ist, hab ich schon vermutet. daher wahrscheinlich der leicht pampige geschmack in der mitte.
sorry für die doofen fragen *schäm*
aber welchen teig nimmt man denn nun für croissants und topfengolatsche (kennt man das in D?)
und kann man auch teigtaschen aus strudelteig machen? anstelle von blätterteig? wenn ich das richtig sehe, hat strudelteig weniger fett als der blätterteig.
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