|
Southern Style Chicken mit Reis
2 Personen:
2 Hühnerbrüste (gesamt ca. 300g)
2 EL Sonnenblumenöl
1-2 EL Mehl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1-2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Paprika gewürfelt
2 Thai-Chilies, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
ca. 300 ml Gemüsebrühe
Frischer Thymian, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Hühnerbrust im Öl anbraten, aus dem Topf nehmen, beiseite stellen. Knoblauch und Zwiebel anschwitzen, Paprika, Sellerie und Chili dazugeben. Mit Mehl bestäuben, mit Tomaten und Brühe ablöschen, Thymian hineingeben. ca. 10 min köcheln lassen, dann das Fleisch wieder dazu geben und ca. 30 min köcheln lassen.
Parallel dazu Reis kochen und dazu servieren.
|