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Also wenn ich dich jetzt richtig verstanden habe:
die Angaben auf der Verpackung beziehen sich meist auf das Trockenprodukt. Falls nicht, steht z.B. drauf: pro Portion zubereitetes Produkt (oder ähnlich)
Bei Gemüse beziehen sich die Werte in der Regel auf das rohe, geputzte Gemüse.
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