9. Tag - Ayurveda-Tag

Sind Körper, Geist und Seele im Einklang - so die Theorie der 3.000 Jahre alten indischen Heillehre - gibt der Körper das her, was er nicht dringend braucht: überflüssige Fettdepots an Po und Hüften.

1/2 Kilo weg
Ziel der ayurvedischen Ernährungsweise ist es, die Doshas - die drei Grundkräfte, die unser Leben gestalten - im Gleichgewicht zu halten. Überschüssiges Kapha (gibt Form) ist meist Ursache für Übergewicht. Dazu kommt es, wenn das Stoffwechselfeuer (Agni) nicht ausreichend stark arbeitet, sodass die Verdauung unvollständig abläuft. Die Folge: Fett, Schlacken und Giftstoffe können sich im Gewebe ansammeln. Dagegen bringt eine Kapha-ausgleichender Kost den Energiefluss in Gang.

Gut zu wissen
Betrachten Sie den heutigen Tag als eine kleine Auszeit. Sagen Sie alle Termine ab und nehmen sich ganz bewusst Zeit für sich. Sind Sie beruflich voll eingespannt, können Sie diesen Tag natürlich auch tauschen und fürs kommende Wochenende aufheben.

So geht's
Die Morgenroutine gehört zu den Eckpfeilern der ayurvedischen Gesundheitsempfehlungen. So wird ein frühes Aufstehen (6 Uhr) empfohlen, denn dann sind die positiven Energien sehr stark. Trinken Sie gleich zwei bis drei Gläser warmes Wasser, um die Verdauung anzuregen. Wird der Darm gleich morgens entleert, kommt der Energie- und Bewegungsfluss im Körper in Gang. Die Hauptmahlzeit nehmen Sie am besten mittags ein, dann ist Agni am stärksten. Je schärfer das Gericht, desto besser. Chili, Pfeffer oder Ingwer helfen beim Fettabbau, wirken entgiftend und erhöhen zusätzlich den Energieumsatz.

Tagesplan

Frühstück
Mango-Lassi: Das Fruchtfleisch von 1/2 Mango mit 5 EL Magerjoghurt und 100 ml Orangensaft in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab mixen. Mit 100 ml Mineralwasser aufgießen.

Mittag
Gemüsereis mit Mango-Chutney: Je 1 Msp. Cumin und Kurkuma in 1 TL Ghee (oder Butter) kurz erhitzen, 100 g gegarten Basmatireis und 1 klein gewürfelte Paprika zugeben und zugedeckt 4 Min. dünsten. 1 EL Frühlingszwiebelröllchen unterrühren, salzen und pfeffern. Für das Chutney 1/2 Mango klein würfeln und in 2 EL Wasser ca. 3 Min. dünsten. Mit Obstessig, Salz und Kurkuma würzen.

Abend
Rote-Bete-Salat: 150 g Rote Bete (aus dem Glas) und 1 Möhre klein schneiden. 50 g Sojasprossen mit kochendem Wasser übergießen und kalt abspülen. Aus 1 TL Öl, 1 EL Essig, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Gemüsebrühe, 1/4 Chilischote und 1 EL Koriander (beides gehackt) eine Vinaigrette rühren. Salzen, pfeffern und über den Salat träufeln.




10. Tag - Low-Carb-Tag

Brot, Reis, Pasta und alles Süße - einfache, schnell verwertbare Kohlenhydrate sind heute tabu. Nur dann bleibt der Insulinspiegel niedrig und die Fettdepots schmelzen.

1 Kilo weg
Heute dürfen Sie nur Lebensmittel mit einem niedrigen (un-
ter 55) glykämischen Index (Glyx) essen, also Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Brot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Backwaren und bestimmte Obstsorten müssen Sie vom Speiseplan streichen. Der Grund: Diese Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate, die den Blutzucker- sowie den Insulinspiegel nach oben jagen. In diesem Zustand wird der Körper auf Fettspeichern programmiert und die aufgenommenen Fette können nicht verbrannt werden.

So geht's
Sie dürfen alles essen, was einen Glyx unter 55 hat. Eine Liste der gängigen Lebensmittel finden Sie unter www.gesuender-abnehmen.com oder unter www.glyx-institut.de.

Gut zu wissen
Damit die Fettverbrennung bei optimaler Geschwindigkeit läuft, machen Sie heute ein extralanges Power-Workout, um den Fettpölsterchen so richtig einzuheizen

Sünden erlaubt?
Süßigkeiten sind heute ein absolutes No-No! Einzige Ausnahme: Schokolade mit einem Kakaoanteil von mehr als siebzig Prozent. Kakao enthält Antioxidantien, die das Bindegewebe schützen. Das in dunkler Schokolade reichlich enthaltene Kupfer ist wichtig für den Knochenaufbau.

Tagesplan

Frühstück
Italienisches Omelett :2 Tomaten klein würfeln. 1 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tomatenwürfel dazugeben. 2 Eier mit 2 EL Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen, über die Tomatenwürfel in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Basilikum und Parmesan garnieren.

Mittag
Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Salbei): Zwei dünne Kalbsschnitzel (je 60 g) trocken tupfen, flach drücken und jeweils mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln. Ein Salbeiblatt darauf legen und mit Zahnstochern feststecken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite etwa 3
Minuten anbraten. Leicht salzen und pfeffern.

Abend
Artischockensalat mit Ei 1 hart gekochtes Ei und 3 Artischockenherzen (mariniert, im Glas) in Spalten schneiden. Mit 2 Hand voll gemischtem Salat anrichten. Fürs Dressing: 1 TL Olivenöl, 1 EL Weinessig, 2 EL Artischockenwasser, 2 EL Orangensaft, Salz und Pfeffer