Es ist zwar auch Chefkoch, aber vielleicht findest du hier Anregungen:
Wraps & Co. - Der Tex-Mex-Boom...
Ansonsten esse ich sie gerne als Enchiladas - dafür nehme ich für vier Personen:
4 Wraps
400 g Hühnerfleisch
800 ml passierte Tomaten
1 - 2 Paprika
75 - 100 g ger. Käse
Reis nach Bedarf
Knobi-Zehen nach Bedarf
Gewürze nach Gusto
Öl zum Braten
Zubereitung:
Das Hühnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und im heißen Öl schön kross anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Paprikas ebenfalls in kleine Stücke schneiden und in dem "Fleisch-Öl" dünsten.
In der Zwischenzeit muss das Hühnerfleisch weiter klein gezupft bzw. zerschnitten werden - mit zu den Paprika-Schoten geben, mit ca. 100 - 200 ml passierten Tomaten ablöschen und die Flüssigkeit einreduzieren lassen - würzen nach Bedarf
Aus den restlichen Tomaten eine Sauce herstellen, schön mit Knobi, so, wie ich es mag
Die Wraps mit der Masse füllen und in eine Auflaufform füllen. Mit der Tomatensauce übergießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei ca. 180°C 15 - 20 Minuten überbacken, bis der Käse eine schöne Farbe angenommen hat.
Dazu Reis, Ebly, Dinkel oder einen Salat servieren. Man kann die Sättigungsbeilage auch gleich mit zu der Hühnchen-Paprika-Füllung tun und dazu dann nur noch einen Salat reichen - beides SEHR legga
Guten Hunger wünsche ich dir
