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Blumenkohl in Bananenrahmsoße (2 Portionen)
500g Blumenkohl -> 15-20min über Salzwasser dünsten
1 EL Öl -> erhitzen
1/2 Schalotte -> im Öl schmoren lassen
1 Banane zerdrücken und zu dem Öl dazugeben
mit 200ml Gemüsebrühe auffüllen und 10min offen köcheln lassen
Mit 1 EL Créme leger, 1 TL Curry, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Anschließend die Soße pürieren und dann über den Blumenkohl gießen, mit Petersilie bestreuen und zu Salz-/Pellkartoffeln/Reis servieren.
Seperat hatte ich noch ca. 40g Schinkenwürfel angebraten und meinem Freund über die Portion gegeben (da ich Veggie bin, müsste man das eben verdoppeln).
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