Räuchertofu,Tofu anbraten und als Leberkäse ersatz mit Sauerkraut servieren.Als Senfersatz Senfpulver mit Wasser anrühren und salzen, Omelett mit Gemüse;Omelett herstellen,d.h.Eier aufschlagen würzen,mit Gabel schaumig schlagen und in heiße Pfanne geben.Hitze runterschalten und Ei stocken lassen,ohne umrühren.Wenn das Omelett auf der Oberfläche ziemlich trocken ist.wie einen Pfannkuchen wenden und die andere Seite kurz fertig garen lassen.Dazu paßt grüner Salat,gegarte Pilze oder anderes Gemüse(bei Mehlzugabe wäre es kein Omelett mehr sondern ein Pfannkuchen) Falafel;Kichererbsenmehl mit der dreifachen Menge Wasser zu einem Brei kochen(Achtung umrühren, brennt leicht an)Mit Salz und Pfeffer würzen Frikadellen formen und braten,Dazu paßt Salat oder Gemüse orientalisch d.h. z.B. mit Schwarzkümmel/Kreuzkümmel würzen.KNÄCKE TIRAMISU,2Sch.Knäcke,3EL Espresso,Magerquark,1Orange,Knäcke mit Espresso beträufeln,Orangen schälen und ohne Trennhaut in Filets schneiden.Abwechselnd Knäcke,Quark und Orangenfilets aufeinander schichten fertig. KNÄCKE BRUSCHETTA 1Knäcke,Zwiebelwürfel(TK),1Tomate frische Basilikumblätter,Mozarella,Salz,Pfeffer,Balsamico; Tomate mit den zwiebel kurz andündünsten(ohne Öl natürlich)ein Schuß Balsamico,Balsamicoblätter und Pfeffer drunter rühren 5min.köcheln lassen.Brot halbieren,mit Masse bestreichen,Mozarella in Würfel drüber geben und mit Basilik´cumbl.garnieren,Evtl.noch Salat dazu. Hähnchen Provencale;Paprika,Zucchini,Zwiebelwürfel,Tomate,H ähnchenbrust,Thymian;Paprika waschen und schneiden in einer Pfanne ohne ÖL ca.5min. dünsten,danach Zucchini und Zwiebel dazu,kurz anbraten,Tomaten abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke dazugeben,kurz köcheln lassen.Alles salzen,pfeffern.Hähnchen würzen kurz anbraten.Alternativ im Ofen. Fischfilet mit Femüse Julienne;Zucchini,Porree,Tomaten,Fischfilet,Salz,P feffer und Balsamico;Den Ofen auf 180Grad(Umluft 160)vorheizen.Gemüse (außer Tomaten)putzen und in sehr feine Streifen schneiden,kurz blanchieren.Tomaten in Alufolie wickeln und ca, 20Min.im Ofen backen.Fisch würzen und im Ofen in einer Auflaufform mitgaren oder Alternativ in einer Pfanne ohne ÖL anbraten,Gemüse mit Balsamico abschmecken und zusammen mit dem Fisch und den Tomaten servieren .Ich wünsche viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit