Kannst du machen, wenn die Schale dünn ist und du das magst. Bei meinen Kartoffeln heute musste ich aber schälen, weil die schon ein bissel unschön aussahen.
Bei Wedges lass ich die Schale ja auch dran. Ist eigentlich das gleiche Rezept, nur dass man alles in einer Schüssel vermischt. Also 1tl Öl und die Gewürze samt Kartoffelecken.
Und das ist auch sehr fein mit Quark/zaziki/"sonstwas" -dip!

Lg,
Grada