Guten Morgen,

hier das Rezept für die Rhabarbermarmelade
1 kg geschälter Rhabarber in Stückchen schneiden
500 g 1:2 Gelierzucker
nach Geschmack noch ein Päckchen Vanillezucker

das Ganze in einen großen Topf und etwas kalt ziehen lassen

dann das ganze kochen (siehe auch Anleitung auf dem Gelierzucker) - ca 5. min kochen

In der Zwischenzeit Twist-off-Gläser (Marmeladengläser heben wir immer auf) heiß ausspülen - für die Menge braucht man ca. 4 Stück

Wenn die Marmelade ca. 5 min gekocht hat, diese ganz heiß in Gläser füllen, zuschrauben und umgedreht auf ein Spültuch stellen. Nach ca. einer halben Stunde drehe ich die Gläser wieder um.

Marmelade enthält zwar relativ viel Zucker, aber man bestreicht ja sein Brötchen oder Crepe mit ganz wenig Marmelade.

Guten Appetit.