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Die Antwort kommt jetzt etwas spät, hilft Dir aber vielleicht beim nächsten Mal.
Den Fisch auftauen oder zumindestens antauen und dann in Alu-Folie einschlagen. Wenn du magst kannst Du auch noch Rosmarinzweige, zitrone oder andere Gewürze hinzugeben. Paket oben verschließen und dann langsam auf dem Grill garen.
Der Fisch bleibt so total zart und saftig und er fällt dir nicht mehr auseinander.
Ich finde das ist einen schöne und fettarme Art Fisch zu grillen.
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