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sorry falls das hier schon steht.. ich mache meine "sahnigen" soßen immer schon cremig mit einem klecks philadelphia joghurt (der hat 13% fett, mit den "papiervarianten" mit 0,2% fett oder so hab ichs noch nie probiert). ein paar spritzer echter (!) zitronensaft wirken bei fast allen soßen geschmacklich wunder wenns zu fad ist. oder auch mal gemüse/fleisch/fisch mit einem schuss wein ablöschen!
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