[Lorian]

Hallo!

Habe für mich eine Saucengrundlage gebastelt, ganz ohne Öl und Fett:

In die Pfanne kommt Brühe (Instant mit Wasser angerührt), so daß der Boden gerade bedeckt ist. Salz/Pfeffer rein, dann Zwiebeln und Knoblauch (<- nach Bedarf) dazu, schön schmoren lassen, ggfls. etwas Wasser nachschütten (soll ja nicht anbrennen), etwas Tomatenmark dazu und dann nach Bedarf würzen - scharf oder mit ital. Kräutern und entsprechend abschmecken, strecken ggfls. mit weiterem Wasser.

Meist schmeiße ich dann noch einiges an Gemüse dazu (Pilze/Paprika) und lasse das gut "einkochen/andicken". Etwas Cremefin oder Creme legere hinterher fertige Nudeln oder Reis dazu = leckere Nudel- bzw. Reispfanne mit Gemüsesauce. Oder eben viel Gemüse für eine Gemüsepfanne.