Hallo,

ich mache oft den Pizzateig als Öl-Quark-Teig mit Dinkelvollkornmehl +Olivenöl. Geht ganz schnell und Pizzareste mit Quark-Öl-Teig lassen sich total gut einfrieren. Das Rezept für den Öl-Quark-Teig steht normalerweise in jedem herkömmlichen Rundumschlag-Kochbuch. (Zucker natürlich weglassen).

Viel Erfolg beim Backen.