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Möhren-Schafskäse-Frikadellen
Möhren-Schafskäse-Frikadellen
Zutaten für eine Portion
1 Portion Gemüse (Möhren, Zwiebeln im Verhältnis 3:1)
1 Portion Schafskäse
1 Portion Roggenvollkornknäcke
Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 frischer Thymianzweig
Zubereitung
Möhren raspeln, Hälfte des Käses zerkrümeln, die andere Hälfte in Scheiben schneiden, Knäcke im Mixer zu Mehl vermahlen
Möhren, Zwiebeln, zerkrümelter Schafskäse, Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymianblättchen miteinander verkneten
Frikadellen formen und in der Pfanne braten
Käsescheiben und Frikadellen auf einem Teller anrichten
Tipp: restl. Käse auf die fertigen Frikadellen legen und diese bei 200°C kurz überbacken, die Frikadellen schmecken auch mit Zucchini sehr gut (diese aber nach dem Raspeln gut ausdrücken)
Guten Appetit!
(Quelle: MB-Kochbuch Nr. 2)
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Tina (Größe: 1,69 m), 8. + 9. Dez ´07 die ES-Tage, 10. - 23. Dez ´07 2. Phase ohne Öl, seit 24. Dez ´07 in Phase 2 mit Öl und einer Schlemmermahlzeit in der Woche
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