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Müslibrot (sehr fettarm)
Habe das heute morgen zum ersten Mal ausprobiert und kann sagen, dass es schneller weg war, als ich gucken konnte...
Müslibrot
Zutaten für eine Kastenform:
150 g Müsli (ich habe Bircher Müsli genommen, es geht aber auch jedes andere, möglichst ohne Zucker)
320 ml (Soja)milch
1 Ei
200 g VK Mehl (habe Dinkel genommen)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Msp. Salz
40 g braunen Zucker
1/2 TL Zimt
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Müsli mit Milch und Ei für 5 Min. einweichen und quellen lassen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Zimt mischen und nach und nach mit dem Mixer unter die Müsli-Milch-Eimasse geben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform geben und 40-45 Min. backen.
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