Hmm, das stimmt allerdings, vieles klingt nicht nach Ausrede, sondern eher nach Schönreden
Du willst was erreichen, dann musst Du leider auch was dafür tun. Du musst nicht verzichten oder nur ekelig Sachen essen, oder teure Dinge kaufen. Wichtig wäre, dass Du Dich informierst und probierst. Alternativen suchst.
Im Übrigen schreibst Du doch, dass Du z. B. Vollkornbröchten isst. Geht doch. Warum dann kein Vollkornbrot? Ist doch im Prinzip identisch?