Zaziki passt gut zu Gemüsespießen...falls Du gar nicht kochen magst, kauf einfach einen großen Topf
Ansonsten: Zwiebel und Champignons (in Scheiben) in etwas gutem Öl anbraten (bei Teflon reicht ganz wenig), damit die Pilze für die Soße Wasser ziehen, irgendwann salzen und den Deckel zwei Minuten drauf lassen - mit Milch auffüllen, ein paar Lorbeerblätter (für 2 Personen: 2 - und Achtung, nach dem Kochen unbedingt aus der Soße nehmen, wird sonst bitter!) rein, köcheln lassen, mit etwas Soßenbinder andicken (oder etwas Mehl). Mit Pfeffer, Paprika und Salz abschmecken, eventuell auch mit Instant-Gemüsenbrühe (da sind allerdings Geschmacksverstärker drin).
Falls es Dir zu wenig 'fett' schmeckt: Tu' einen Schuss Kondensmilch rein oder - nach dem Kochen, damit's nicht flockt - einen Esslöffel saure Sahne. Joghurt ginge natürlich auch als fettärmste und ebenfalls leckere Variante, aber ich kriege das selten so hin, dass es nicht flockt (eher ein optisches Problem, allerdings
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