[sun]

... dann noch falls noch nicht lesemüde

Tips zur Umsetzung:

3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag sind ideal.

Das sind zusammen ca. 600 g; mehr schadet nichts - im Gegenteil, hier stimmt der Satz: viel hilft viel!

Eine Portion ist eine Hand voll
(Erwachsene = große Hand = große Portion;
Kinder = kleine Hand = kleine Portion),
so erhält jeder soviel, wie er braucht.

Bei ganzen Früchten (Apfel, Banane, Tomate, Möhre...) entspricht eine Portion einer Frucht = einer Hand voll, das gilt auch für getrocknete Hülsenfrüchte.

Eine Portion Beeren oder zerkleinertes, geputztes bzw. tiefgekühltes Gemüse entspricht 2 Händen voll.

Trockenobst enthält alle Inhaltsstoffe in konzentrierter Form, hier entsprechen 2 Feigen oder 5 Stück (Datteln, Aprikosen, Pflaumen...) einer Portion.

Täglich kann eine Portion durch ein 200 ml Glas Frucht- oder Gemüsesaft (beim Kauf auf den Salz/Zuckergehalt achten!) aus 100 % Saft oder Saftkonzentrat ersetzt werden.

Neben frischem kann auch tiefgefrorenes Obst und Gemüse und gelegentlich einmal Konserven (bevorzugt dabei zuckerfreie Obstkonserven bzw. salzarme Gemüsekonserven) und getrocknetes Obst gegessen werden.

Regionales und saisonales Obst und Gemüse kann durch Südfrüchte ergänzt werden, so ist noch mehr Abwechslung möglich vor allem im Winter.

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht kann tiefgekühlte Ware durchaus mit frischer Ware konkurrieren. Schonende Tiefkühlverfahren erhalten weitgehend den Nährstoffgehalt.

.. Lieben Gruß

sun