[Beate10]

@all
genau, ENTWEDER shitake, ODER austernpilze, weil EIWEIß-... und eiweiß soll nicht gemischt werden !
der grund ist gar nicht mal, dass es nicht auch leute gibt, die es vielleicht vom magen abkönnen..., sondern:
die bausteine des eiweißes (die aminosäuren), sind als solche schwer verdaulich, weil langkettig . mittels peptiden spaltet der körper sie auf, um aus dem nahrungseiweiß (=fremdeiweiß) dann sein körpereigenes eiweiß zu basteln. dabei kann er nur die aminosäuren jenes eiweißes ausnutzen, welches die geringste biologische wertigkeit besitzt. die übrigen aminosäuren, des fälschlicherweise beigemischten eiweißes würden nicht zum aufbau körpereigenen eiweißes genutzt werden können, sondern es wäre überschüssig und müßte inform von gärung durch säurebildner mühsam abgebaut werden. folglich übersäuert der organismus. ein übersäuerter körper verschlackt und nimmt im übrigen nicht gut ab.