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Mmmmmmm.. ich liebe geräuchte Fische.
Bei uns bekomme ich vor allem Forellen und weitere Süsswasserfische. Im Sommer schmecken sie am besten einfach so zu Salat (Vielleicht mit wenig Meerrettich) und Roggenbrot.
Im Winter habe ich auch schon mal Lauch, Karotten, Sellerie, Salatgurke (oder auch nur Karotten und Kohlrabi) in Stäbchen geschnitten, dann in Olivenöl gedünstet, den geräuchten Fisch am Schluss daraufgelegt, damit er leicht warm wird und mit frischen Kräutern (Schnittlauch, Petersilie) bestreut.
Falls du Kartoffeln auf deinem Plan hast, wäre die Makrele leicht erwärmt herrlich zu warmen Kartoffelsalat und anderen Salaten.....
LG Kira
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