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Ich will euch ja nichts verheimlichen:
Amuse Bouche-Degustationsmenu
Hausgemachte Kürbisravioli an Ingwer-Orangenbutter
Carpaccio von Rinderfilet an Oliven-Schalottenmarinade mit Käserose
Strammer Max von Jakobsmuscheln mit Wachtelspiegelei
Rinderkraftbrühe mit Kalbsleberknödel
Kürbisrahmsuppe mit Mohn-Orangenklößchen und steirischem Kernöl
Sherry-Ochsenschwanzkraftbrühe mit Maultäschle
Rinderfilet mit geschmortem Bäckle in Spätburgunder u. Kartoffelroulade
Marinierte Entenbrusts mit Holunder-Zimtjus an cremigem Spitzkohl
Tortelloni von Garnelen und Basilikum auf Wurzelgemüse an
aufgeschäumter Linsencreme
Pont-l'Eveque mit Rosinen-Nußragout
Ziegenfrischkäse gratiniert an Trüffelhonig
Gorgonzola mit Feigensenf
Sorbet vom grünen Apfel mit Zimtstreuseln an Mandelschaum
Creme brulee vom Muskatkürbis an Haselnuß-Krokanteis
Schokoladen-Quark-Knödel auf Apfel-Birnen-Confit und Tongabohnen-Eis
Aperitif: Kir Royal
Wein: Weißherbst Kabinett 2004
Tatzeit: Mittwoch, 07.11.2007, von 19 bis 23 Uhr
Motiv: Unser "Kennlerntag" vor 27 Jahren...(feiert mein Mann genauso
heftig wie den Hochzeitstag)
Und schaut mal, was mein Ticker dazu sagt.................
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Das Leben ist zu kurz, um immer ein langes Gesicht zu machen...
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