Es kommt auf die Gesammtbilanz an. Zählst du z.B. kcal, kommt es eben auf die gesamtzahl an kcal an, die du über den Tag verteilt zu dir genommen hast. Ich esse meine Hauptmahlzeit / kcal-reichste Mahlzeit auch meistens abends. Die Uhrzeit ist echt egal. Natürlich ist es so, dass, wenn man abends (später) isst, man am nächsten morgen ewas mehr wigt, weil eben noch viel im Körper ist / noch nicht verdaut ist - ich denke daher kommt es auch, dass viele sagen, man darf ab 18 Uhr nix mehr essen, wenn man nicht zunehmen will etc.
Also, iss deinen Reis ruhig Abends, das ist kein Problem
