Blumenkohl – Curry (ca.190 kcal)


400g Kaisergemüse
250ml Tomaten
eine Knoblauchzehe
eine Paprikaschote
eine Chilischote rot

Gewürze: Salz, Ingwer, Curry, Petersilie, Zitronensaft



Zubereitung:

Knoblauch, Chili, Paprika und Kaisergemüse 2Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten. Curry, Ingwer und Tomatensaft zum Gemüse geben, gut verrühren. Mit Salz würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.

Petersilie waschen, abtropfen lassen, hacken. Zwiebel zum Curry geben, weitere 5 Minuten garen. Zum Schluss mit Zitronensaft und Salz abschmecken, mit Petersilie bestreuen.